Консервируем овощи

Мы предлагаем вам рецепты зимних заготовок из баклажанов: консервированные баклажаны, фаршированные баклажаны, баклажаны с луком, консервирование баклажанов с луком. Ответим на вопрос: Как консервировать баклажаны? БАКЛАЖАНЫ КОНСЕРВИРОВАННЫЕ 6 кг баклажанов, 1,5 кг помидоров, 2 кг репчатого лука, 8—...

Читать дальше

Август – время овощных и фруктовых заготовок. Многие хозяйки заготавливают в это время баклажаны на зиму. Самым излюбленным рецептом, является икра из баклажанов. Приводим два самых вкусных рецепта икры из баклажанов на зиму. • Икра из баклажанов на зиму – рецепт первый....

Читать дальше

Баклажаны относятся к многолетним растениям и являются представителями рода пасленовых. Изначально этот овощ ведет свою историю из Восточной Индии, где его и начали окультуривать. Он быстро и широко распространился по всем странам Центральной Азии, а затем попал в Китай, Африку и южную часть Европы....

Читать дальше

Среди прочих заготовок овощей на зиму именно заготовка баклажанов чаще всего вызывает трудности. Однако, несмотря на то, что баклажан более капризный овощ, чем кабачок, он обладает более выраженным вкусом, а те, кому удается освоить технику консервирования баклажанов на зиму, не перестают радоваться вкусу этого прекрасного овоща даже зимой....

Читать дальше

Некоторые из рецептов, предложенных на этих страницах, вас, возможно, удивят. Другие же, напротив, покажутся знакомыми. Но в каждом из них есть своя изюминка, и все они с успехом прошли дегустацию. Надеемся, что они вам понравятся! Огурцы Многие ли из нас могут позволить себе провести за городом все лето?...

Читать дальше

Хоте зимой иметь под рукой вкусные баклажаны? Тогда вот вам рецепт консервированной икры из баклажанов на зиму. Баклажаны — 5 шт. Помидоры — 4 шт. Чеснок — 5 зубков Перец черный — 1 щепотка Соль, масло растительное — по вкусу. Чистим чеснок и режем его на мелкие части (можно воспользоваться чесночницей) – полученную смесь выкладываем в объемную емкость....

Читать дальше

2-3 баклажана, 2-3 луковицы средних размеров, 1-2 моркови, 2-3 ст. л. томатной пасты (при желании пасту можно заменить несколькими свежими помидорами), растительное масло, зелень, соль. Любители баклажанов наверняка уже давно оценили всю прелесть баклажанной икры. Она сочетает в себе качества овощного рагу и настоящей икры, только на славянский манер....

Читать дальше

На 10 банок вместимостью 0,5 л: баклажаны свежие - 2,5 кг, лук репчатый - 2 шт, томаты красные - 3 кг, морковь - 500 г, перец сладкий красный - 500 г, укроп и петрушка - по 20-30 г, перец красный горький - 1/2 стручка, соль - 100-120 г, сахар - 50-60 г, масло растительное - 800 г, перец черный горький 0,2 г, уксус (9-процентный) - 10-15 мл....

Читать дальше

100 мл, сахар - по-вкусу, соль, перец Приготовление Баклажаны вымыть, разрезать вдоль на 2 части, выложить на противень и смазать срезы растительным маслом. Запекать в нагретой до 230-250°C духовке 25 минут. Запеченные баклажаны слегка охладить и снять с них кожицу. Мякоть баклажанов порубить ножом....

Читать дальше

Баклажаны консервированные — ингредиенты баклажаны – 0,5 кг лук – 200 г помидоры – 250-300 г чеснок – 1-2 зубочка соль масло оливковое (или дезодорированное) Фактически эта консервация должна называться салатом из баклажан. помидоров и лука. Почему салат? Потому, что так смешано несколько ингредиентов....

Читать дальше

Способ приготовления Я готовлю в 2-х вариантах — мелкорезанные овощи и — протертые в миксере Готовим при открытой крышке, чтобы выпаривалась влага из овощей. разогреваем в казанке или в кастрюле с толстым дном масло до горячего. режем мелко лук репчатый и кидаем в кастрюлю, жарим до золотистого цвета и до выпаривания влаги....

Читать дальше

Повод приготовить: Обед, Ужин, Встреча с друзьями Ингредиенты: Готовим: Сейчас лето и в этот период хочется употреблять побольше витаминов, а овощи являются отличным источником витаминов и микроэлементов. В этом раз мы приготовим рагу овощное с баклажанами или, как говорят в народе, икру из баклажан....

Читать дальше