Консервируем овощи

Помидор – один из тех овощей, который пользуется немалой популярностью в кулинарии. Помимо множества вкуснейших блюд, в которых используются замечательные сочные томаты, помидоры являются отличной основой для разнообразной консервации на зиму. Квашеные, соленые, маринованные, вяленые, в виде соков и даже варенья – эти овощи дарят нам прекрасную возможность круглый год наслаждаться вкусом лета....

Читать дальше

Томаты в собственном соку выгодно отличаются от других видов консервированных помидор тем, что для их приготовления не нужно ничего кроме собственно помидоров и соли. Рецепт томатов в собственном соку прост: из самых спелых или даже перезрелых томатов выжимают сок, кипятят его и добавляют соль, а затем этим соком заливают промытые помидоры и стерилизуют....

Читать дальше

Народная кулинария. Как консервировать помидоры. Помидоры консервированные. Зрелые помидоры средней величины (лучше мелкоплодных сортов) тщательно вымыть и плотно уложить в банки по плечики. Заполнить банки кипящей заливкой и пастеризовать при 90° С: полулитровые банки - 30 мин, литровые и двухлитровые - 35-40....

Читать дальше

Распечатать Версия рецепта для печати (откроется в новом окне). Помидоры могут служить не только замечательной закуской к горячим и холодным блюдам, но ни главным ингредиентом для их приготовления. Консервированные кусочки помидоров можно использовать для быстрого приготовления домашнего кетчупа, соусов для пиццы и мясной выпечки....

Читать дальше

18 июн, 2012 12:51 (UTC) Вот тут чуть-чуть. Если что-то кроме помидоров интересу Консервирование помидоров Маринованные помидоры На дно стерильной подготовленной банки - лавровый лист, перец, чеснок. Уложить помидоры. Залить кипятком. Дать возможность остыть настолько, чтобы потом можно было безбоязненно браться руками за банку, чтобы слить воду....

Читать дальше

Консервированные томаты в собственном соку удачно превращают обычный мясной фарш в полноценный вкуснейший соус. Остаётся только отварить пасту и подать её с этим мясным соусом. На роль пасты замечательно впишется итальянская тальятелле — длинная плоская лапша. Ингредиенты фарш из говядины и свинины — 300 г;...

Читать дальше

Светлана Некрасова Фото © depositphotos. com Нет ничего вкуснее в зимнем рационе, чем дары лета, правильно заготовленные на зиму. Учимся правильно консервировать помидоры. Конец лета и начало осени знаменуется повсеместным сбором урожая овощей и фруктов. Это же время является жаркой порой для многих хозяек, так как в короткие сроки необходимо реализовать собранный урожай и превратить его в заготовки на зиму....

Читать дальше

Как консервировать огурцы и помидоры на зиму Август 10th, 2012 Ирина Гародня Здравствуйте уважаемые читатели vkusniahka. ru Наступил август и это значит, что пора консервировать огурцы и помидоры на зиму. Томаты на даче стали поспевать в умопомрачительных количествах, и дома они уже лежат во всех углах и закоулочках....

Читать дальше

Помидоры консервированные 2 Для консервирования используют мелкие не перезревшие плоды с тонкой кожицей, без плодоножки. Их моют, подбирают по размеру, укладывают в чистые, предварительно обработанные паром, стеклянные банки. Затем готовят маринад, обязательно в эмалированной посуде....

Читать дальше

сахар - 1 ч. л. на 1 литр сока (сахар не обязательно). ***Количество соли и сахара желательно регулировать самим, т. к. их количество зависит от сорта помидор, от содержания сахара в них. Если помидоры сладкие, то сахара может вообще не понадобится, а если кислые - то тогда его нужно взять в большем количестве, чем в рецепте....

Читать дальше

Дляконсервирования цветной капусты вам понадобится свежая, плотная и без повреждения цветная капуста (белого или кремового цвета). Снимите с нее покровные листья. После этого разрежьте ее на отдельные соцветия и обязательно промойте под проточной водой. Вымытые соцветия положите в дуршлаг и опустите в кипящую воду на 3-4 минуты, после этого ее охладите водой и уложите в подготовленные банки....

Читать дальше

Цветная капуста. Маринад: на 5 л воды — 750 г 6% уксуса, по 100 г соли и сахара, соцветия укропа, семена горчицы, кусочки хрена. Время стерилизации — 12 мин. Разделить соцветия капусты на части, тщательно их промыть (нередко в капусте остаются песчинки). Подержать капусту 2—3 мин в кипятке, добавив щепотку соли и чуточку лимонной кислоты: капуста сохраняет свой цвет....

Читать дальше