Консервируем овощи

Огурцы соленые (общие рекомендации) Огурцы моют в двух-трех водах и ополаскивают под душем. Зелень тоже тщательно моют. Используют укроп в стадии начальной семенной зрелости, чеснок, хрен (листья, корень) и красный стручковый перец (горький), эстрагон в стадии цветения, чабер, гвоздика, базилик, кориандр, листья черной смородины, вишни или дуба, а также зелень петрушки и сельдерея....

Читать дальше

Сегодня я хочу познакомить вас со своим папой. Он у нас знатный консерватор, в том смысле, что у нас в семье заготовками на зиму занимается он, причем занимается с большим удовольствием. Поэтому я сегодня была, что называется, на выезде – ездила к своим родителям, специально, чтобы запечатлеть консервирование огурцов....

Читать дальше

На 3-х литровую банку: огурцы - сколько войдет, воды - 1,4 - 1,5 литра, уксус - 100 граммовая рюмочка, укроп, чеснок, перец горошком, лавровый лист, лист хрена, листики смородины или вишни. Отдельно хочу написать о количестве соли и сахара. Пропорции берут разные: 1) 2 ст. ложки соли + 1 ст....

Читать дальше

100г уксуса Огурцы порезать на 4 части, лук и перец - кольцами, морковь - натереть, чеснок - выдавить. Все смешать, оставить настояться на три часа. Розложить по банках. Стерилизовать 0,5л банку 30 минут. Салат "пальчики" 4кг огурцов порезать на пальчики. 1 стакан сахара, 1стакан подсолнечного масла, 1 стакан уксуса, 3 ст....

Читать дальше

Хрустящий твердый огурчик из банки - мечта любой хозяйки. Но бывает, достанешь зимой огурец, а он мягкий, кислый - сплошное расстройство. А ведь это результат летних ошибок, допущенных при консервировании. Есть несколько правил, следуя которым удастся избежать подобных неприятностей....

Читать дальше

Огурцы – самая древняя овощная культура, которая возделывается уже около 6 тысяч лет. Родиной огурцов считается Индия. И даже в наши дни там можно встретить дикие огурцы, которые, как лианы, обвивают деревья в лесах. И заборы индийских селений тоже оплетены огурцами. Почитали огурцы древние египтяне и греки....

Читать дальше

Огурцы любят все – и взрослые, и дети. Консервированные огурцы используются как готовый продукт и в составе многих салатов, используются для приготовления рассольника. Фотографии салатов кликабельны, нажми на фото - получишь рецепт! А теперь. Как консервировать огурцы без стерилизации Свежие огурцы одинакового размера залить на 6-8 часов холодной водой (меняя это время ее дважды), хорошо помыть....

Читать дальше

Самый распространенный вид заготовок на зиму - консервирование огурцов. Для консервирования отбирают свежие недозревшие огурцы зеленого цвета, размером не более 70-90 мм с плотной хрустящей мякотью и недоразвитыми семенами. Огурцы консервированные Отобранные огурцы моют и замачивают в холодной воде на 6-8 ч....

Читать дальше

Предлагаю вам стандартный и беспроигрышный рецепт консервирования огурцов. Они каждый раз получаются в меру соленые, ароматные и довольно таки хрустящие. А что самое главное - банки с ними никогда не взрываются, что является одним из важных факторов консервирования на зиму....

Читать дальше

Маринованные огурцы домашнего консервирования. Рецепт домашнего консервирования маринованных огурцов способом двойной заливки. Огурцы. консервированные таким способом, могут храниться как в погребе, так и в теплом помещении, т. е. прямо в квартире. В погребе и после двух лет хранения огурцы сохраняют свое качество....

Читать дальше

КОНСЕРВИРОВАНИЕ И ПЕРЕРАБОТКА СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ПРОДУКТОВ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ, 1963 Техника определения. Приготовленным для нейтрализации раствором едкого натрия наполняют бюретку до метки 0, следя за тем, чтобы кончик бюретки был наполнен жидкостью. Затем пипеткой отмеривают 10 миллилитров ягодного сока следующим образом: придерживая рукой верхний конец пипетки, опускают нижний конец ее в сок и всасывают сок ртом выше указанной черточки....

Читать дальше

ЗАО «Консервы Поволжья» рада предложить своим потребителям такую продукцию, как консервированные огурцы, купить которые вы сможете по очень выгодным ценам. Ни для кого не секрет, что самый любимый вид овощных консервов большинства российских потребителей - соленые или маринованные огурчики....

Читать дальше