Консервируем овощи

Не могу сказать, что это именно баклажанная икра, но мне нравится именно неоднородность готового продукта. Поэтому именно так мы готовим баклажанную икру на зиму. Для приготовления баклажанной икры на зиму нам потребуется: 3 кг баклажан 1,5 кг помидоров 2 стручка острого перца 100 грамм чеснока 1,5 стол ложки соли 1,5 стак сахара 1 стак уксуса 500 подсолнечного масла 15 лавровых листиков Согласитесь, что состав продуктов намного больше, чем у заправки для борща но готовить баклажанную икру на зиму так же просто, как и заправку....

Читать дальше

состав заливки (на 1 л воды): 1 стакан 9%-ного уксуса, 40-60 г поваренной соли, 35-70 г сахара, на литровую банку: 1-2 лавровых листа, 5-8 бутонов гвоздики, кусочек красного перца, кусочек корицы Отобрать молодые свежие кабачки с недозрелыми семенами и плотной мякотью. Очистить от кожицы, удалить мягкую волокнистую сердцевину с семенами, нарезать на кубики величиной 2-3 см....

Читать дальше

Баклажановая икра – вкусное блюдо, но довольно таки капризное. Но мне удается эти капризы унять на корню и вкушать прекрасную икру даже зимой. А закатываю я ее таким вот образом: 1. В разогретый казан наливаю подсолнечное масло и, нашинковав не сильно мелко лук, высыпаю в масло обжариваться до слегка золотистого цвета....

Читать дальше

Вкусная икра из баклажанов с помидорами, луком и сладким перцем порадует вас своим насыщенным вкусом. Ингредиенты: баклажаны - 2,5 кг.; помидоры - 300 - 500гр.; перец сладкий - 350 гр.; лук - 300 гр.; чеснок - 50 гр.; соль, сахар; зелень петрушки; масло растительное для жарки. Выход - 4 банки по 0,5л....

Читать дальше

• Баклажан - 2 штуки • Морковь - 2 штуки • Лук репчатый - 3 штуки • Томат (помидор) красный - 5 штук • Чеснок - 4 зубчика • Свежая зелень (петрушка, укроп) - 1 пучок • Мед - 1 столовая ложка • Уксус 8% - 2 столовые ложки • Масло растительное (подсолнечное) - 2 чайные ложки • Соль - 2 грамма • Перец черный молотый - 1 чайная ложка Приготовление 1....

Читать дальше

Многие домохозяйки прекрасно знают, какие изумительные салаты можно приготовить из баклажанов с помидорами, перцем, луком. А если правильно приготовить популярный в нашей стране салат Тещин Язык из баклажанов, домочадцы и ваши гости просто пальчики оближут. В этом материале вы найдете лучшие рецепты приготовления в домашних условиях салата из баклажанов по корейски, с помидорами и перцем, другие интересные рецепты с фото....

Читать дальше

Баклажанная икра. Потребуется 5 кг баклажанов, 1,5 кг моркови, 2,5 кг сладкого перца, 1 кг лука, 4—5 кг помидоров, соль по вкусу. Синие баклажаны, сладкий перец и морковь очистить от кожуры, а у перца удалить семена. Баклажаны нарезать кружками, на 1 кг баклажанов добавить 2 ст. ложки соли, залить водой....

Читать дальше

Икра баклажанная консервированная. как и все остальные рецепты, делается легко и просто. Для ее приготовления ненужно много усилий и большое количество продуктов. Это блюдо экономное и очень вкусное. Для приготовления нам понадобится – томаты, морковка, лук, растительное масло, зелень, а также соль, перец, сахар и специи по вкусу....

Читать дальше

3 сладких болгарских перца 6 зубчиков чеснока 2 большие луковицы 3 морковки 1 кабачок среднего размера 3 крупных баклажана приправы, петрушка сахар, соль по вкусу Способ приготовления: На дно 3-литровой кастрюли наливаем немного растительного масла. Баклажаны режем вдоль на 2 части, затем каждую еще пополам....

Читать дальше

Так называется масса из протертых и проваренных баклажанов. Для того чтобы сделать ее вкус более интересным, добавить ему новых ноток, в баклажанную икру часто добавляют различные специи и приправы. В результате чего получается отличная и совсем недорогая закуска к первым и вторым блюдам, которую, также можно употреблять отдельно в чистом виде....

Читать дальше

Баклажаны являются одной из излюбленных овощных культур. В них, как и в томатах, относительно много элементов, участвующих в кроветворении: железа, кобальта. Заготовки из баклажанов вкусны и полезны. Их можно использовать как отдельные блюда, а также в качестве дополнения к другим продуктам....

Читать дальше

Из указанного количества ингредиентов, получается 3 баночки по 0,5 литра консервированных с помидорами и базиликом баклажан. Ингредиенты: Баклажан – 1 кг. Помидор – ? кг. Базилика – 3 веточки. Чеснока – 4 зубка. Состав маринада: Меда – 3 ст. л. Уксуса (9%) – 4 ст. л. Подсолнечного масла – ?...

Читать дальше