Модель хлебопечки: Panasonic SD-255, мультиварка Panasonic SR-TMH18

 

Рецепт даю на 3л банку. Этот рецепт дала соседка по даче (она узбечка из Ташкента, давно живет на Украине, но рецепты у нее все - просто бомба). По мере закруток буду давать. Данным рецептом пользуюсь уже лет 10.

Огурчики помыть, "попки" обрезать. Залить холодной водой на пару часов (лучше на 6-12 ч. будут очень хрустящими).

Нам понадобиться на 3л банку:

таблетки ацетилсалициловой кислоты - 3 шт.

лимонная кислота - 2 ч. л. (без верха!)

соль крупная - 3 ст. л.

сахар - 2 ст. л.

перец горошком -6-10шт. (кто как любит)

лавровый лист -3 листочка

чеснок -5-6 зубчиков (средних, резанных)

укроп, листики вишни, листики смородины, листья хрена. листики грецкого ореха, я еще кладу порезанный эстрагон (у меня растет огромным кустом на даче).

В стерилизованную банку все это добро закладываем, "ставим" огурчики в банке (чтоб больше поместилось-см. фото).на самый верх огурчиков кладу пару зонтиков укропа. Заливаю крутым кипятком (вода в кастрюле кипит, а я поварешкой набираю), закручиваю крышкой. Потом беру банку прихватками и поворачиваю вниз крышкой туда-сюда несколько раз, пока не растаял сахар, соль и таблетки. Теперь стелю на полу теплую подстилку (где нет сквозняков), ставлю на нее банки крышками вниз. Сверху накрываю одеялами и т. п. Такая "баня" на 3-4 часа. Потом все раскрываю, даю до конца остыть банкам и спускаю в погреб на даче или дома на полках в шкафу, где храню консервацию.

В этом году на данный момент закрутила своих гоурчиков уже 9 банок по 1,5л. В таких банках удобнее, чем в 3-х л. Порцию всего делю пополам (1,5 табл. кислоты, 1 ст. л. сахара и т. д.)

 



  • На главную