Консервированные томаты в своем соку

 

Участники:

1. «Corrado»

2. «Консерватория вкуса»

3. «Скатерть-самобранка»

4. «Помидорка»

5. «Нежин»

6. «Еко»

«Личное дело»

Родиной помидоров числятся горные районы Перу и Эквадора. Местное население, ацтеки и инки, выращивали помидоры еще вVIII веке. На языке инков помидоры назывались «томатль», что означает «большая ягода». Возникновение томатов в Европе вышло в эру Величавых географических открытий. На кораблях завоевателей, загруженных золотом, награбленным у краснокожих, в Старенькый свет приплыли и семечки диковинных растений. В Рф помидоры появились только в 2-ой половинеXVIII века. Более известное в нашем быту заглавие томата помидор происходит от итальянского «pomodoro» — «золотое яблоко». Дело в том, что 1-ые томаты были желтоватого цвета.

Мировоззрение профессионала О. Файзиматовой: «В томатном соке помидоров «Corrado» найден консервант, не обозначенный в составе. В заливку томатов марки «Помидорка» производитель добавил малость уксусной кислоты и не указал это на этикетке. Внешний облик томатов в консервах марок «Скатерть-самобранка» и «Еко» соответствует требованиям эталона. Но дегустацию показала, что томаты и в тех и в других консервах имеет сторонний привкус, который может являться следствием низкого свойства начального сырья».

Внеконкурсная экспертиза

И. Самаркова, эксперт: «Томаты марок «Консерватория вкуса» и «Нежин» неплохого свойства и соответствуют всем требованиям эталона».

Все под контролем

Алексей Коневский, шеф-повар

Рыба в томатном соусе

Томаты в своем соку – 400 г

 



  • На главную