Консервированные томаты в собственном соку

 

1. «Corrado»

2. «Консерватория вкуса»

3. «Скатерть-самобранка»

4. «Помидорка»

5. «Нежин»

6. «Еко»

"Личное дело"

Родиной помидоров считаются горные районы Перу и Эквадора. Местное население, ацтеки и инки, выращивали помидоры еще в VIII веке. На языке инков помидоры назывались "томатль", что значит "крупная ягода". Появление томатов в Европе произошло в эпоху Великих географических открытий. На кораблях завоевателей, загруженных золотом, награбленным у индейцев, в Старый свет приплыли и семена диковинных растений. В России помидоры появились лишь в второй половине XVIII века. Более известное в нашем быту название томата помидор происходит от итальянского "pomodoro" - "золотое яблоко". Дело в том, что первые томаты были желтого цвета.

Мнение эксперта О. Файзиматовой: "В томатном соке помидоров "Corrado" обнаружен консервант, не указанный в составе. В заливку томатов марки "Помидорка" производитель добавил немного уксусной кислоты и не указал это на этикетке. Внешний вид томатов в консервах марок "Скатерть-самобранка" и "Еко" соответствует требованиям стандарта. Но дегустацию показала, что томаты и в тех и в других консервах имеет посторонний привкус, который может являться следствием низкого качества исходного сырья".

И. Самаркова, эксперт: "Томаты марок "Консерватория вкуса" и "Нежин" хорошего качества и соответствуют всем требованиям стандарта".

Все под контролем

Алексей Коневский, шеф-повар

Рыба в томатном соусе

Необходимо:

Томаты в собственном соку – 400 г

Рыба сибас – 500 г

Помидоры черри – 5 шт.

  1. Нарежьте лук, чили-перец и чеснок мелким кубиком. Измельчите помидоры. Смешайте нарезанные ингредиенты, посолите, поперчите, добавьте оливковое масло, сахар, помидоры черри и сок от консервированных помидоров. Поставьте блюдо в печь.
  2. Сделайте на рыбе небольшие надрезы. На дно посуды положите розмарин, тимьян, чеснок, оливковое масло. В посуду положите рыбу, поперчите, посолите и полейте оливковым маслом. Запекайте рыбу до готовности.
  3. Приготовленные овощи выложите на тарелку, сверху положите рыбу. Украсьте зеленью.
 



  • На главную