Какие рецепты блюд из цветной капусты вы знаете?

 

Цветная капуста,

2 средних луковицы,

2 зубчика чеснока,

300г. ветчины,

3-4 яйца,

1 банка консервированных,

нарезанных шампиньонов,

зелень,

200-300г. сыра

Разбираем цв. капусту на соцветия, режем лук и обжариваем на растительном масле. Добавляем нарезанную ветчину кубиками или соломкой, грибы. Разбиваем яйца, добавляем мелко нарезанный чеснок, зелень и всё перемешиваем 4 Засыпаем натертым сыром и опять всё перемешиваем. Солим по вкусу.

ЦВЕТНАЯ КАПУСТА В КЛЯРЕ

Очень вкусное блюдо. Подавать можно на закуску.

Цветная капуста,

яйцо,

мука,

майонез.

Отварить цветную капусту. Приготовить кляр:майонез, яйцо и немного муки. Выложить капусту в посуду с кляром, обвалять в кляре и жарить на сковородке с добавлением растительного масла до золотистой корочки.

Это вкусно и без соуса! Пиво темное лучше не брать, кляр будет горчить. Постепенно упростила приготовление кляра, просто добавляю яйцо, а не отдельно белки-желтки.

500 г. цветной капусты,

100 г. муки,

30 г. тертого сыра,

0,5 ч. л. карри,

1 желток,

2 белка,

1 ст. л. растопленного сливочного масла,

125 мл. пива,

лимон

Бланшировать соцветия в подсоленной кипящей воде, обдать холодной водой, полить соком лимона и оставить мариноваться 10 минут.

Тесто: муку смешать с сыром и карри, добавить желток, масло и пиво. Взбить белки с солью и смешать с тестом. Макать кусочки капусты и обжаривать во фритюре до золотистого цвета. Подавать с голландским соусом.

САЛАТ ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ

Цветная капуста очень полезна, а большинство хозяек умеют ее только жарить в кляре (что не полезно). Этот салат диетический и очень вкусный.

300 г цветной капусты, 3 яйца, 3 ст. л. зеленого горошка, зеленый лук, зелень петрушки, майонез.

Цветную капусту отварить 5 минут в соленой воде, слить воду, капусту остудить. Яйца отварить вкрутую. Зелень порезать. Все смешать, добавить по-вкусу соль, черный перец, майонез.

ЕЩЕ САЛАТ ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ

небольшой качан цветной капусты,

2-3 свежих помидорчика,

200 гр. колбаски, лучше копченной или отварного мяса.

Зелень, соль, перец, майонез по вкусу.

Капусту отварить и разобрать на соцветия, срезав жесткую часть, добавить порезанную соломкой колбаску, помидорчики, зелень, соль, перец и заправить майонезом.

 



  • На главную