Помидоры в собственном соку, рецепт

 

В основном, хозяйки заготавливают соленые или маринованные помидоры на зиму. Я же очень советую сделать помидоры в собственном соку рецепт этой заготовки достаточно прост и имеет много плюсов.

Во-первых, полное отсутствие сахара. Во-вторых, такие помидоры закрываются без использования уксуса. Чувствуете уже, какая польза для здоровья. Сами же помидоры, как известно, после тепловой обработки становятся только полезней! Помидоры в собственном соку можно использовать зимой и как закуску, и как приправу к мясным блюдам. А сок можно добавлять при варке борщей и щей, а также других блюд вместо свежих помидоров или томата. Итак,

Помидоры в собственном соку рецепт приготовления

Сначала нужно приготовить из помидоров томатный сок. Делается это с помощью соковыжималки.

Готовим банки: тщательно моем и стерилизуем над паром. Лучше использовать небольшие банки.

На дно банок кладем несколько горошин черного перца, гвоздичку и дольку чеснока. Заполняем банки хорошо вымытыми спелыми помидорами. Я люблю использовать мелкоплодные сорта.

Приготовленный томатный сок доводим до кипения и кипятим в течение 15 минут. Да, не забудьте добавить в сок соль: 1 столовая ложка на 1 литр сока.

Горячим соком заливаем помидоры до самых краев банки и сразу закатываем железными крышками. Банки переворачиваем вверх дном и укутываем на несколько часов. А вот еще один

Рецепт помидоров в собственном соку

На 10 кг помидоров вам потребуется 50 грамм корня хрена, 150-200 грамм зелени укропа, 10 грамм дубовых листьев, 100 грамм листьев черной смородины, 20-30 грамм чеснока и 10-15 грамм красного острого перца стручкового.

Для рассола: 500-700 грамм соли на 10 литров дробленых помидоров .

Для этого способа консервирования томатов лучше всего подойдут плоды консервных сортов. Для заливки возьмите крупные зрелые сочные помидоры. Их нужно вымыть, пропустить через мясорубку или раздавить деревянным пестиком и заправить солью.

На дно банок положить приправы. Далее рецепт приготовления тот же, что и в рецепте выше. Кипятим заливку и заливаем в банки с помидорами. Закатываем банки железными крышками и укутываем.

Теперь зимой у вас будет вкусная и очень полезная заготовка: помидоры в собственном соку. Мне больше нравится первый рецепт. Ну, а вы выбирайте по своему вкусу.

Удачных вам заготовок!

Консервируем сами

Поделись рецептом с друзьями, нажми кнопку любимых соц. сетей:

Еще интересные рецепты:

Заготовки из зеленых помидор: маринованные помидоры Какие еще можно сделать заготовки из зеленых помидор, кроме соления? Конечно, зеленые помидоры можно замариновать. Вот Рецепт зеленых помидоро.

Фасоль в томате на зиму Для этой заготовки на зиму из фасоли лучше всего использовать зеленую спаржевую фасоль, в стручках которой нет плотных соединительных волокон между зелеными створками. Собират.

 



  • На главную