Соление помидоров в собственном соку

 

В рубрике заготовок на зиму сегодня новый рецепт заготовок – соление помидоров в собственном соку. Для этого рецепта соления подойдут помидоры средней зрелости. А вообще, для этого рецепта понадобятся следующие продукты:

  • бурые помидоры 2 кг
  • сладкий салатный перец 250г
  • перезрелые помидоры 2 кг
  • измельченный корень хрена. стакана
  • чеснок. стакана
  • соль 2 ст. ложки
  • сахар 4 ст. ложки

П одготавливаем все необходимое. Отобранные для соления помидоры средней зрелости аккуратно укладываем в 3-х литровую банку. Затем промываем перезрелые помидоры. измельчаем и доводим в кастрюле до кипения. Помидоры варим до состояния, пока они не станут совсем мягкими. Закончив варить, слегка охлаждаем и протираем через сито. В получившемся соке-пюре растворяем, тщательно перемешивая, соль и сахар. Затем доводим до кипения и добавляем хрен, чеснок, сладкий перец. Кипящую массу разливаем по банкам с помидорами и начинаем сразу же пастеризовать. Время пастеризации 3-х литровых бутылей – 20 минут, литровых – 15 минут. Банки закатываем подготовленными заранее стерилизованными крышками, переворачиваем дном вверх, укрываем и так и оставляем до полного остывания. Теперь в вашем справочнике появился еще один рецепт – соление помидоров в собственном соку.

Хорошего Вам Урожая и Отличного Настроения!

Подписаться на новые статьи -введите Ваш Email:

Подписаться на Новые Статьи - Введите Ваш Email адрес:

 



  • На главную