Консервирование помидоров

 

Очень часто для приготовления различных блюд мы используем томаты. Они добавляются в первые блюда (борщи, супы), во вторые блюда (соусы к мясу. рыбе, птице) для консервирования (огурцов в томате. перца, овощей. различных салатов) и просто как отдельный продукт (томатный сок). Хочу предложить вам простой и быстрый рецепт консервирования помидоров и томатного сока.

Томатный сок

Способ приготовления:

Для томатного сока нам понадобятся томаты свежие, без повреждений, красной окраски.

Помидоры консервированные.

Способ приготовления:

Для консервирования используют мелкоплодные помидоры, имеющие ярко-красную окраску и мясистую мякоть.

Отобранные помидоры промываем и укладываем в подготовленные банки, заливаем горячим рассолом (на 1 литр — 50-60 г. соли).

Расчет томатов 300 г. тогда рассола 200. ( на 0,5 л.)

Банки с помидорами стерилизуем.

Помидоры в томатном соке.

Способ приготовления:

Помидоры для консервации могут использыватся как с кожицей так и без нее, и подготовка томатов такая же как и при консервации помидоров в рассоле.

Томаты укладывают в подготовленные банки и заливают горячим томатным соком.

На 1 литр сока добавляют 30 г. соли и кипятят 10 минут.

Соотношение плодов и сока: помидоров-300, сока — 200

Банки с томатами стерилизуем при 100 градусах.

Томат пюре.

 



  • На главную