Консервируем овощи

Икра баклажанная консервированная. как и все остальные рецепты, делается легко и просто. Для ее приготовления ненужно много усилий и большое количество продуктов. Это блюдо экономное и очень вкусное. Для приготовления нам понадобится – томаты, морковка, лук, растительное масло, зелень, а также соль, перец, сахар и специи по вкусу. Баклажаны нужно почистить и вымыть, потом нарезать их соломкой крупной, посолить тщательно, перемешать и дать им настояться около 30 минут.

Икра баклажанная консервированная потом требует после того, как прошло полчаса, отжать с баклажанов сок и налить на них масло растительное. Потом перемешать и проварить в глубокой посудине до мягкости. После этого нужно нарезать лук, а морковку натереть на крупной терке. Потом добавить к баклажанам все эти приготовленные продукты, а также перец и петрушку все это перемешать и обжарить. Все эти ингредиенты сложить в одну посудину протушить около 10 минут.

Также нужно простерилизовать банки и крышки и можно выгружать икру в банки. Потом закатать, перевернуть и дать постоять до остывания. Потом икру можно кушать или отнести в специальное место для закатки и открыть это блюдо зимой. Есть еще много разных рецептов консервированной баклажанной икры.

Можно сделать баклажанную икру с овощами. Она готовится также как обычная икра, только в нее можно добавить те овощи, которые там больше всего нравятся. Еще есть баклажанная икра, фаршированные и квашеные овощи. Это блюдо больше подходит для любителей, также оно отлично подойдет под закуску. Ну а так как обычную икру это блюдо не каждый сможет есть.

Такая икра отдает кислинкой и не каждому это понравится. Хотя во многих домах такая икра, это главное блюдо на столе. Как говорится – « на вкус и цвет товарища нет».