Рецепты салатов

 
У цветной капусты в пищу идет «головка» сочных побегов с зачатками соцветий, имеющих белый или желтоватый цвет. По содержанию питательных веществ, их усвояемости и вкусовым качествам эта капуста особенно ценна. У цветной капусты удаляют листья, обрезают кочерыжку на уровне соцветий, зачищают загрязненные и поврежденные места....
 

Консервирование капусты

 
Р азные виды капусты различаются не только по внешнему виду, но и по вкусовым качествам, химическому составу, способности к переработке и хранению. Потребительские свойства белокочанной капусты определяются содержанием сахара (3—5 %), азотистых веществ (2—4 %), в составе которых преобладают белки, органических кислот (О,05—...
 

Заготовки из цветной капусты

 
Posted by admin on Авг 6th, 2011 // No Comment Цветная капуста обязательно должна входить в рацион каждой семьи. Ею можно заменить привычную белокочанную, так как цветная капуста намного нежнее, лучше усваивается и не вызывает проблем со стороны пищеварительной системы у пожилых людей. Цветная капуста богата витаминами и минералами, укрепляет иммунитет и нервную систему....
 

Заготовка капусты. Часть 2

 
Сегодня мы с вами рассмотрим еще некоторые рецепты заготовки капусты и для начала остановимся на маринованной капусте. Капуста маринованная Для приготовления маринада на 1 кг капусты потребуется 1 стакан уксуса, 3 стакана воды, 1 стакан сахара, немного перца и 3 лавровых листа....
 

Какие рецепты блюд из цветной капусты вы знаете?

 
Цветная капуста, 2 средних луковицы, 2 зубчика чеснока, 300г. ветчины, 3-4 яйца, 1 банка консервированных, нарезанных шампиньонов, зелень, 200-300г. сыра Разбираем цв. капусту на соцветия, режем лук и обжариваем на растительном масле. Добавляем нарезанную ветчину кубиками или соломкой, грибы....
 

Консервы овощные натуральные

 
Особое место в питании человека занимают консервы натурального типа, для выработки которых по возможности не применяют кулинарную обработку. Они имеют сравнительно небольшой ассортимент. Для сельских консервных заводов можно рекомендовать следующий: зеленый горошек, стручковая фасоль, цветная капуста, свекла, морковь, картофель, перец сладкий, томаты натуральные, а также пюре из шпината и пюре из щавеля....
 

Капуста консервированная

 
Цветная капуста консервированная в сладко-кислой заливке Заливка: на 1 л воды 0,2 л 8%-ного уксуса, 60-80 г сахара, 30 г соли, 1 лавровый лист, 1 чайная ложка горчичных семян, 3 горошины душистого перца, 2 горошины черного перца. Ополоснутые пряности заливают уксусом, доводят почти до кипения, снимают с плиты и под крышкой оставляют выщелачиваться....
 

Консервирование капусты: консервированные голубцы, капуста маринован

 
Для консервирования рекомендуются поздние сорта капусты, которые содержат наибольшее количество сахаров. Консервировать можно не только белокочанную капусту, но и цветную. ГОЛУБЦЫ, ФАРШИРОВАННЫЕ ОВОЩАМИ, В ТОМАТНОМ СОУСЕ На 10 банок вместимостью 0,5 л необходимо: белокочанной капусты —...
 

Овощное ассорти "Огород"

 
Состав на 1-литровую банку помидоры - 2-3 шт, огурцы - 2-3 шт, цветная капуста - 100 г, чеснок - 2-3 зубчика, болгарский перец - 1 шт, морковь - 1 шт, маленькие луковички (репчатый лук) - 4 шт, лавровый лист, гвоздика - 1 бутончик, зонтики укропа - 2 зонтика для маринада из расчета на 1 литр воды уксус 9% - 3 ст....
 

Суп из шпината и цветной капусты

 
Лето я провожу на даче. Здесь у меня есть и небольшой огородик, где я в основном выращиваю зелень. Помимо традиционных петрушки, лука и укропа в этом году я решила посадить очень полезный шпинат. Внешне он очень похож на щавель, но при этом совершенно не кислый. Урожай шпината вышел отличный....
 

Как консервировать цветную капусту

 
Сентябрь 23rd, 2012 admin Немногие хозяйки знают, что из цветной капусты получаются очень вкусные закатки на зиму. Они хорошо подходят не только для гарниров, но и как самостоятельная закуска на праздничном столе. Консервирование цветной капусты по своей рецептуре чем-то напоминает маринование огурцов....
 

Лучшие рецепты для консервирования

 
Сделать полезные заготовки несложно — достаточно заменить уксус на сок красной или белой смородины, крыжовника, томатов, а сахар — медом. Используйте минимальное количество соли и щадящую тепловую обработку заготовок — горячий розлив, трехкратная заливка кипящим консервирующим раствором и стерилизация....
 
Страницы: 1 2 3


  • На главную